セブンドーナツが失敗からトップへ?理由はリニューアルや個装袋か

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コンビニでコーヒーやドーナツを販売し始めてから、さらに身近で手軽にカフェ気分が味わえるようになりました。この「コンビニカフェ」を世の中にいっきに広めたのがセブンイレブンだったように思います。

しかしドーナツの売れ行きは伸び悩み、販売方法がレジ効率を下げることから一時はお店のお荷物状態になってしまっていたとか。

そんなセブンドーナツがリニューアルされて再び店頭に並んだところ、人気は回復しコンビニドーナツトップの座に着きました。

ここではセブンドーナツの失敗とリニューアル、トップへ躍り出るまで、といったことを紹介していきます。

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セブンドーナツは失敗だった?

抱える、悩む、落ち込む、手
セブンドーナツはコーヒーを買うついでのお茶請けとして売れるように、お客さんの目に付くレジ横で販売されています。

販売開始時はとても注目されて沢山売れていたのですが、落ち着いてくると今度はあまり売れなくなってしまいました。それには2つの理由があります。

原因は専門店と同じスタイル?

セブンドーナツの販売方法は、大手ドーナツ専門店のように店員さんに注文して、ひとつひとつ取ってもらうスタイルでした。

しかしこの販売スタイルは専門店だからこそ活きるもので、コンビニのように様々な商品やサービスを取り扱っているお店ではレジの効率が落ちてしまいます。

味もいまひとつ?

セブンドーナツの味も専門店と比較されると風味や食感がいまひとつ、ということも伸び悩みの理由です。

味が劣っているのに専門店と同じような販売方法が、かえって相手の評判を上げる結果になったといわれ、これは失敗と言わざるを得ませんね。

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ドーナツをリニューアルし、トップの座に

ドーナツ、個装、個包装、袋出典:http://ameblo.jp/yukakarufu-ru/entry-12184392379.html

失敗と言われ伸び悩んでいたセブンドーナツですが、商品をリニューアルして販売することに。新しく美味しく生まれ変わったドーナツをお客さんに食べてもらおうと、2016年1月19日から販売を開始しました。

本リニューアルでは、それぞれのドーナツの特徴に合わせ、全ての原料、製法を見直し、より食感と美味しさにこだわりました。
出典:http://www.sej.co.jp/dbps_data/_material_/_files/000/000/015/929/20160115.pdf

販売方法もリニューアルされ、これまでは什器に商品をそのまま並べていたものを、袋で個装することで衛生面やレジ効率のアップにつなげています。

専門店のような雰囲気はなくなりましたが、そのぶん味で勝負しようということですね。

ついにコンビニドーナツのトップに!

こぶし、グー、突き上げる、ガッツポーズ
そのかいあって、あるアンケート調査ではコンビニで販売されているドーナツの中で 

セブンドーナツがトップ

 になっていました!

【外部サイト】[21909] コンビニドーナツに関するアンケート調査(第2回)

失敗したからといって販売をやめるのではなく、美味しく買いやすくリニューアルすることで評判が良くなり、トップの座に着くことが出来たのですね!

2016年11月8日からはさらにリニューアルして定番ドーナツの原料を見直し、専門店にも負けない美味しさを追求しています。

袋で個装したことも良かったようです

2016年7月26日よりセブンドーナツは個装の袋パッケージに販売方法を変更しました。

キレイ好きで衛生面に厳しい日本人は、什器の中に食べ物がそのまま並んでいることが気になるという理由で購入をためらってしまうことがあります。店員さんも忙しいとつい、手の消毒を忘れたまま商品を取り出してしまうことがありますよね。

そこで思い切って袋タイプの個装でドーナツを販売したところ、衛生面を気にして買えなかったという人や、レジが込んでいて申し訳ないから買えなかったという人たちも買いやすくなって好評です。

まとめ

一時は失敗といわれて伸び悩んでいたセブンドーナツは2016年、コンビニドーナツトップの座に着くことが出来ました。

人気回復の理由は、原料や製法、パッケージを個装袋へ変更するなどのリニューアルを重ね、より美味しく買いやすくしたことにあると思います。

今後さらに新しさや美味しさを追及し、セブンカフェはますます盛り上がっていくのではないでしょうか。

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ABOUT - この記事を書いた人
mary
コンビニの駐車場は大きいことが普通だと思っていた田舎ッペライター。 まだまだ修行中ですが、分かりやすく情報をお届けできるようになりたいです!